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TEL.052-263-6969

PHILOSOPHY

安心・安全で最高品質のジャガイモを使用し
常に出来立てにこだわるPotattyのフレンチフライ
私達のPotattyは3年以上の歳月をかけて色々なポテトやそれに合うディップを考えてきました。 ジャガイモの産地もアメリカ産やヨーロッパ産などそれぞれのカットに合ったジャガイモを使用しています。 季節によっては愛知県産をはじめ国内産のジャガイモを使用しています。 使用するオイルの配合も何度も何度も研究してきました。 Potattyでは常に出来立てにこだわり、オーダーが入ってからその場で高温のオイルで揚げています。
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Potattyの誕生

”Potatty Makes People Happy”をモットーにポテトを通じて
日本中のお子様から年配の方々を笑顔にしていきたいと思っています。
笑顔は人を幸せにします。
Potattyは少しでも皆様が幸せでHappyになって頂けるような商品を
提供し続けられるように日々進化していきます。

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Potattyのこだわり

Potattyでは常に8種類のフレンチフライと10種類の自家製ディップをご用意しています。
更に月替わりのフレンチフライ、ディップ、スイートポテトを使用したスイーツ系のフレンチフライもご用意しています。
また、ポテティーで使用するフレンチフライはしっかりと品質管理されたNoGMO(遺伝子組み換えされていない物)じゃがいもを使用しています。
ポテトを揚げるオイルにもこだわり、オリジナルでブレンドをしたオイルを使用しています。

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こだわりのじゃがいもを使用

Potattyが使用しているじゃがいもの多くは、アメリカ、オランダ、日本(特に愛知県産)のじゃがいもを使用しています。
農家で収穫されるじゃがいもは、土壌、水質チェックを毎週行い、農薬も土壌に応じて必要最低限にとどめいています。
収穫されたじゃがいもは、品質に合わせて畑と同じ環境で保管されているので、収穫時期ではない季節でも常に安定した新鮮なじゃがいもの供給を可能にしています。

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ポテトの色、長さの管理

収穫されたじゃがいもは工場で水だけで洗浄され、高温高圧蒸気によって皮ががされます。
皮を剥がされたじゃがいもは最新鋭の網状のスライサー機械でカットされます。
その後、異物はもちろん、短すぎるもの、色の悪いものを人と機械によって選別しています。

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Potattyの独特の食感

ポテトを揚げるオリジナルブレンドのオイルにはトランス脂肪酸が含まれている硬化油は使用していません。 また、ポテトを揚げる工程にもPotattyはこだわりました。 最初に低温で揚げ(プリフライ)その後、高温でサッと揚げます。 その事で中はホクホク、外はカリッとした食感のポテトに仕上がります。
またポテトの種類によっても揚げ時間を変えています。 完成したポテトはPotattyの基準で、毎日スタッフが味や食感をチェックしています。

Copyright (C) 2016 Potatty All Rights Reserved.
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SHOP

Potatty 栄本店

〒460-0008 名古屋市中区栄4丁目15-9
食べるテラスSAKAE内 1F
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(中日ボクシングジムさん 隣)

OPEN 11:00-19:00
REGULAR HOLIDAY MON.

※当店はテイクアウトのみです。ご了承ください。

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